Randonnée plateau de l’Aubrac : Les 10 plus beaux sentiers pour une aventure inoubliable

Imaginez-vous au cœur du plateau de l’Aubrac, là où l’herbe verte s’étend à perte de vue sous un ciel immense, et où chaque pas vous rapproche d’une nature sauvage et préservée. Passionnée de randonnée, j’ai sillonné ce coin d’Aveyron pendant des années, et la randonnée plateau de l’Aubrac reste l’une de mes escapades préférées pour se ressourcer. Entre cascades impressionnantes, burons ancestraux et chemins de pèlerinage, ce massif volcanique offre des sentiers pour tous les niveaux. Dans cet article, je vous embarque avec moi pour explorer les 10 plus belles randonnées, avec des conseils pratiques et mes anecdotes perso pour rendre votre virée magique.

🌄 Pourquoi choisir le plateau de l’Aubrac pour randonner ?

Le plateau de l’Aubrac, perché entre 1 000 et 1 400 mètres, est un paradis pour les amoureux de la marche. Ses paysages lunaires, façonnés par d’anciens volcans, alternent prairies infinies, lacs glaciaires et gorges profondes. J’adore y aller au printemps, quand les gentianes bleues fleurissent, ou en automne pour les brumes mystiques. C’est aussi le pays de l’aligot et des fromages AOP comme la fourme d’Aubrac – parfait pour une pause gourmande après l’effort !

Avec plus de 1 000 km de sentiers balisés, dont le GR65 de Saint-Jacques-de-Compostelle, il y en a pour tous : balades faciles de 2h ou treks engagés de 20 km. Pensez à checker la météo, car le vent peut être traître. Équipez-vous de bonnes chaussures, d’un coupe-vent et d’une carte IGN.

🥾 Top 10 des randonnées incontournables sur le plateau de l’Aubrac

Voici mon classement perso, basé sur scenery, facilité d’accès et wow-factor. J’ai testé chacune, et je vous donne distances, durées et tips exclusifs.

1. Le grand tour du plateau de l’Aubrac (19 km, 7h30, niveau intermédiaire) : Boucle mythique depuis Aubrac. Vous traversez burons en ruine et lacs scintillants. J’ai adoré le pique-nique au Lac de Souveyrols – vue 360° garantie ! Départ : village d’Aubrac.
2. Cascade du Déroc et Puech del Pont (8 km, 3h, facile) : La plus haute cascade d’Aveyron (32m) ! Sentier ombragé le long du ruisseau. En été, rafraîchissez-vous au pied. Accès : parking Déroc.
3. Cascade du Devèz (12 km, 4h, intermédiaire) : Chute spectaculaire de 35m dans une gorge verdoyante. Montée raide mais panorama époustouflant. Mon astuce : allez tôt pour éviter la foule.
4. Gorges du Bès (10 km, 3h30, facile) : Balade aquatique avec ponts suspendus et falaises basaltiques. Idéal en famille. J’y ai vu des castors au crépuscule !
5. Pèlerin d’un jour sur Saint-Jacques (15 km, 5h, intermédiaire) : Suivez le GR65 de Nasbinals à Aubrac. Burons, croix et ambiance spirituelle. J’ai ressenti une paix incroyable ici.
6. Les Lacs de l’Aubrac (9 km, 3h, facile) : Lac du Pêcher, Souveyrols… Miroirs d’eau entourés de tourbières. Parfait pour observer oiseaux et gentianes.
7. Le Fajol (14 km, 5h, intermédiaire) : Ascension du point culminant (1 425m). Vues sur Lozère et Cantal. Brume matinale = féerie assurée.
8. La Fage à Mur-de-Barrez (7 km, 2h30, facile) : Du magma à la pierre, avec parcours géologique. Burons et histoire volcanique. J’ai craqué pour le fromage local au buron !
9. Puech de Barry à Castelnau-de-Mandailles (11 km, 4h, intermédiaire) : Prairies et belvédères. Spot pour voir les troupeaux de salers.
10. Sentiers de l’Imaginaire à Brommat (6 km, 2h, facile) : À fil de l’eau, contes et légendes. Ultra poétique pour finir en douceur.

🗺️ Itinéraire sur mesure : 3 jours de randonnée plateau de l’Aubrac

Pour un week-end parfait, basez-vous à Aubrac ou Laguiole. Jour 1 : Grand tour. Jour 2 : Cascade Déroc + Lacs. Jour 3 : Saint-Jacques et burons. Dormez en gîte ou buron rénové pour l’immersion totale. Budget : 50-80€/nuit.

• Équipement clé : Bâtons, GPS (appli Visorando top), crème solaire (UV forts en altitude).
• Gastronomie : Allez au buron de la Valette pour un aligot fumant.
• Meilleure saison : Juin-septembre ; hiver pour raquettes.

🍽️ Burons, fromages et pauses gourmandes

Les burons, ces cabanes de bergers, sont l’âme de l’Aubrac. Visitez celui d’Arnac pour sa tome fraîche. J’ai une anecdote : lors d’une rando, un berger m’a offert du cantal – moment inoubliable ! Associez à la forge de Laguiole pour un détour culturel.

📱 Conseils pratiques et sécurité

Téléchargez traces GPX sur sites officiels. Eau potable rare : gourde + pastilles. Pour les familles, optez pour cascades faciles. Si vous aimez les randos sauvages comme moi, explorez les randonnées en Baie d’Authie pour d’autres pépites françaises.

Le plateau de l’Aubrac m’a conquise par sa simplicité brute. Lacez vos chaussures, respirez l’air pur et partez à l’aventure. Quelle rando tentera-vous en premier ? Dites-moi en commentaires !